小金县开展城区餐饮后厨排查整治行动

为加强县城内餐饮行业的食品安全管理，提升餐饮服务质量，3月28日至4月2日，小金县市场监督管理局对城区餐饮后厨进行全面排查整治，以实际行动落实食品安全“两个责任”。

本次排查整治主要检查了厨房的清洁程度、餐具的清洗消毒情况、食材的新鲜度、保质期和来源渠道、从业人员的健康证和个人卫生状况、食品加工操作规范等情况。在排查过程中，大部分餐饮店能够积极配合，后厨卫生状况良好，操作规范符合要求。但也发现部分餐饮后厨存在一些问题，如卫生死角未清理、食材储存不当等。针对这些问题，检查人员当场提出整改意见，并要求立即整改。

通过本次排查整治行动，有效提升了全县餐饮店的食品安全意识和管理水平。下一步我县将继续加强对餐饮行业的监管，确保广大市民的饮食安全。