小金苹果

   受地理、土壤、气候等因素影响，小金苹果在色、香、味等方面俱佳，因此小金县有“苹果之乡”的美誉。20世纪60年代初，小金县从内地引进了金冠、红五星等品种。1975年，“川星75-1”在全国铜川商品苹果鉴评会上获得了第一名。1976- 1978年，“川星75- 2”“川星75-3”和金冠分别荣获第一名和第二名。1976年小金红星首次在香港市场亮相，一举击败美国“蛇果”，获得金奖。21世纪初，由于品种老化、管理粗放，市场竞争力逐步下降，小金苹果产业开始走下坡路。

    近年来，小金县将苹果列入农业“五大支柱产业”，引进现代种植技术，培育了祝光、红富士、红星、青冠、金冠等10余个品种，使小金苹果重新焕发勃勃生机。现在的小金苹果集“国家农产品地理标志登记保护产品”“国家级优质果品”优质农产品”“四川省名优果品”等众多荣誉于一身，种植区被评为“优质苹果国家农业标准化示范区”“无公害农产品基地”。2016年3月，农业部批准对“小金苹果”实施国家农产品地理标志登记保护，地理标志地域保护范围为小金县新格、宅垄、新桥、沙龙、美兴、美沃，崇德、老营、沃日、日尔、达维、抚边、木坡、八角、双柏共15个乡镇，保护面积达4947公顷，年产量达11万吨。
   小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深;萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黄色，果心小，肉质脆，果汁较多，酸甜适中，风味浓，具香气，品质上等。
   小金苹果取雪域精华、赋天下健康，既可鲜食，又可加工具有较高的药用价值。它含糖量较高，以果糖，还原糖和蔗糖为主，容易被人体吸收，是很好的含糖果品;果品含钾较多，可促进人体内钠盐的排出，对水肿及高血压患者有较好的疗效;含有多量的果酸和鞣酸，有帮助消化和收涩的作用，适于慢性腹泻患者食用；含有较多的纤维素和有机酸，可促进胃肠的蠕动，治疗便秘，并可抑制胆固醇的增加,降低血糖含量;含锌量较高，对增强记忆力有着特殊的作用;含有丰富的维生素B和维生素C,能阻止亚硝酸盐基的形成，有预防胃癌发生之特效。小金苹果实为健康好伴侣、馈赠之佳品。